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      專家在第四屆乳酸菌與健康國(guó)際研討會(huì)上稱：
      “由于消費(fèi)者健康意識(shí)的提高，中國(guó)乳酸菌市場(chǎng)發(fā)展迅猛，目前產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)超過(guò)１６０億元。”中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)邵薇近日在由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的第四屆乳酸菌與健康國(guó)際研討會(huì)上說(shuō)。
      專家預(yù)測(cè)，未來(lái)三到五年將是中國(guó)乳酸菌行業(yè)快速發(fā)展的黃金時(shí)期，乳酸菌產(chǎn)業(yè)將在未來(lái)的中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)中占有重要的一席之地。
      養(yǎng)樂(lè)多（中國(guó)）投資有限公司董事總經(jīng)理安齋春樹表示，“乳酸菌與健康國(guó)際研討會(huì)所倡導(dǎo)的健康理念與養(yǎng)樂(lè)多不謀而合。養(yǎng)樂(lè)多７０多年來(lái)專做活性乳酸菌產(chǎn)品，在乳酸菌領(lǐng)域有雄厚的研發(fā)能力，并擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、成熟的菌株和工藝技能。我們希望通過(guò)這樣的業(yè)界交流，與業(yè)界共享最新的研發(fā)成果，共同為消費(fèi)者制造更健康安全的食品。”
      據(jù)悉，中國(guó)的乳酸菌產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展期，在世界各國(guó)備受歡迎的乳酸菌飲料目前在中國(guó)市場(chǎng)也迅速“走紅”，正以每年２５％的速度遞增。中國(guó)乳酸菌奶飲品的年總產(chǎn)量已突破５０萬(wàn)噸，年產(chǎn)值突破２５億元。隨著消費(fèi)者的需求增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)也開始發(fā)力乳酸菌產(chǎn)品市場(chǎng)。
      面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)乳酸菌分會(huì)會(huì)長(zhǎng)何國(guó)慶表示，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的乳酸菌產(chǎn)品有外企的，也有本土的，是一個(gè)開放的市場(chǎng)。外企產(chǎn)品的品格和技術(shù)含量定位，有利于帶動(dòng)本土企業(yè)產(chǎn)品與技術(shù)的提升。就目前來(lái)講，由于國(guó)內(nèi)乳酸菌產(chǎn)業(yè)起步較晚，在相關(guān)技術(shù)的研究開發(fā)方面，國(guó)內(nèi)企業(yè)與國(guó)際知名的專業(yè)性乳酸菌企業(yè)相比仍有一定差距，國(guó)內(nèi)乳酸菌行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系也有待完善。